Saure Rolle = Rindermagen mit Fleisch gefüllt und gekocht (im Wasserbad gezogen) und dann „in sauer“ eingelegt (Gericht Nordfriesland). nicht Saumagen, nicht Kuddeln.
Nordfriesland: Da kann man zur Konfirmation auch Weinsuppe mit gekochtem Schinken essen.
… soll ich mal Rezepte raussuchen? … Hochzeitssuppe in Schleßwig Holstein? Was gibts sonst traditionell auf einer Hochzeit in Nordfriesland? (womöglich noch im Trichter in Niebüll kennengelernt?)
Eventuell auch interessant! Schau mal dort (also hier im Blog) :-) ...::
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Ostpreußisch hieße das dann Fleck. Soll es sogar noch als Dosenvariante geben. Aber ist bestimmt noch schwieriger zu bekommen als Mokturtle.